食品增溫箱是近年來出現(xiàn)的新產品，解決了很多餐飲團膳及快餐行業(yè)食品冷卻后需要回鍋的問題，這個損失營養(yǎng)不說，還大大降低了食品的口感。如此同時，很多餐飲行業(yè)也需要一個可以兼具冷藏、保鮮、保溫、增溫加熱的產品，這個不僅降低了采購成本，同時大大提高了產品的利用率。

我們聚焦食品保溫箱的原理不難發(fā)現(xiàn)，其實冷藏、保鮮、保溫的原理是一樣的，就是通過保溫箱的材料隔熱，冷的食品進了保溫箱就是恒定的冷卻溫度，熱的食品到了保溫箱也就是保持熱的溫度，溫度上升及下降的衰減變化取決于保溫箱保溫層的厚度及材質。